З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ШарлоткаРусская кухня
Paella dish
Грибной паштетЕвропейская кухня
Paella dish
НаггетсыАмериканская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
Сырные крокетыФранцузская кухня
Paella dish
Крем-суп из порея вишисуазФранцузская кухня

Суп эстофадо

4 порции

90 минут

Суп эстофадо — это душевное блюдо мексиканской кухни, несущие тепло семейных ужинов и аромат насыщенных специй. Его корни уходят в традиции медленного тушения мяса, позволяя каждому кусочку говядины стать невероятно мягким и сочным. Винный уксус и томатная паста придают супу легкую кислинку, оттеняющую глубину вкуса, а картофель и морковь добавляют нежности и насыщенности. Приправленный орегано и черным перцем, он обладает пряным, но сбалансированным вкусом, который согревает и утешает. Этот густой суп идеален для неспешных обедов, раскрывая в каждом глотке богатство мексиканских кулинарных традиций.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
472.1
ккал
27.5g
грамм
29.5g
грамм
26.6g
грамм
Ингредиенты
4порции
Говядина
500 
г
Репчатый лук
2 
шт.
Чеснок
4 
зуб.
Томатная паста
2 
ст.л.
Винный уксус
2 
ст.л.
Растительное масло
3 
ст.л.
Морковь
1 
шт.
Картофель
3 
шт.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Орегано
 
по вкусу
Вода
2 
ст.
Шаги приготовления
  • 1

    Нарезать говядину крупными кусками (3x3 см). Мелко нарезать лук и чеснок. Сложить в кастрюлю говядину, лук и чеснок. Добавить воду, растительное масло, винный уксус и томатную пасту.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина500 г
    2. Репчатый лук2 штуки
    3. Чеснок4 зубчика
    4. Вода2 стакана
    5. Растительное масло3 столовые ложки
    6. Винный уксус2 столовые ложки
    7. Томатная паста2 столовые ложки
  • 2

    Перемешать содержимое кастрюли, довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до минимального и варить под закрытой крышкой в течение полутора часов.

  • 3

    Пока варится мясная основа супа, подготовить оставшиеся ингредиенты. Крупными кубиками нарезать морковь. Картофель нарезать кубиками, близкими по размеру к кусочкам мяса.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
    2. Картофель3 штуки
  • 4

    По истечении полутора часов варки добавить в кастрюлю морковь и картофель. Посолить, приправить молотым черным перцем и орегано по вкусу. Добавить при необходимости воды (суп должен быть густым, но не выглядеть как полноценное второе блюдо). Включить сильный огонь и варить содержимое кастрюли еще 15–20 минут — до готовности моркови и картофеля.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
    2. Картофель3 штуки
    3. Соль по вкусу
    4. Молотый черный перец по вкусу
    5. Орегано по вкусу
    6. Вода2 стакана

Похожие рецепты