Суп с фрикадельками в микроволновой печи

3 порции

30 минут

Суп с фрикадельками – это классическое блюдо русской кухни, адаптированное для быстрого приготовления в микроволновой печи. Нежные мясные шарики из говядины, пропитанные ароматом свежего бульона и поджаренных корнеплодов, создают гармоничный вкус, насыщенный и согревающий. Сельдерей и петрушка добавляют легкую пикантность, а сметана придает приятную кремовую текстуру. Благодаря использованию микроволновой печи этот суп готовится быстро и без лишних хлопот, сохраняя при этом насыщенный вкус традиционного блюда. Идеальный вариант для домашнего уютного ужина, когда хочется чего-то сытного, но без долгого стояния у плиты.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 540.6
• Белки: 34.1g
• Жиры: 35.8g
• Углеводы: 20.3g

Ингредиенты

• Бульон: 1 л
• Говядина: 300 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Лук: 1 гол.
• Сметана: 100 г
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Корень петрушки: 20 г
• Корень сельдерея: по вкусу
• Панировочные сухари: 2 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Бульон вылейте в глубокую стеклянную посуду и около 4 минут подогревайте в микроволновке при мощности 800 Вт – чтобы бульон закипел.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бульон: 1 л

2. Одновременно с этим сделайте мясной фарш. Для этого пропустите говядину через мясорубку (или измельчите при помощи блендера или комбайна). Репчатый лук мелко порубите и добавьте его кусочки к прокрученному мясу. Все хорошенько перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 300 г
   • Лук: 1 головка

3. В отдельной посуде взбейте яйца, посолите их и поперчите, подмешайте к мясу. Туда же влейте небольшое количество теплого бульона, не переставая помешивать массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Бульон: 1 л
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Всыпьте в фарш панировочные сухари, еще раз все перемешайте. Должен получиться вязкий по своей консистенции состав, из которого можно будет формировать шарики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 2 столовые ложки

5. Корни сельдерея и петрушки очистите и порежьте тонкой соломкой. Сложите их в пластиковую или стеклянную посуду с высокими стенками. Вылейте в корнеплоды 1 столовую ложку растительного масла и добавьте томатную пасту. Закройте посуду крышкой и на пару минут поместите в СВЧ-печь, чтобы продукты немного «попассеровались».

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень петрушки: 20 г
   • Корень сельдерея:  по вкусу
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Томатная паста: 1 столовая ложка

6. Возьмите еще одну такую же посуду и насыпьте в нее муку. К ней добавьте вторую столовую ложку растительного масла и тоже отправьте в микроволновку. Эту посуду надо держать внутри гораздо меньше времени – всего несколько секунд. Этого будет достаточно для того, чтобы мука приобрела приятный золотистый цвет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

7. К мясному бульоны (который вы некоторое время назад доводили до кипения) выложите поджаренные корни сельдерея и петрушки, а также муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень петрушки: 20 г
   • Корень сельдерея:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

8. Из мясного фарша скатайте небольшие фрикадельки и также запустите их в бульон. Посолите будущий суп, поперчите по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 300 г
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

9. Накройте посуду крышкой и разогревайте в микроволновке на полной мощности 4 минуты.

10. Готовый суп заправьте сметаной.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана: 100 г