Вятская окрошка

4 порции

15 минут

Вятская окрошка – это традиционное блюдо русской кухни, которое восходит к старинным крестьянским рецептам. Оно освежает в летний зной благодаря хлебному квасу, который придаёт ему терпкую кислинку и легкую газированность. Картофель добавляет мягкости, а капуста – приятную хрусткость. Лук и тёртый хрен создают пикантную остроту, раскрывая богатство вкусов. Масло соединяет ингредиенты, придавая им нежную структуру. Это блюдо идеально подходит как лёгкий обед или закуска, пробуждая аппетит своей насыщенной комбинацией вкусов. Вятская окрошка – пример простой, но изысканной русской гастрономии, в которой сочетаются сила традиций и любовь к натуральным продуктам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 293.5
• Белки: 4g
• Жиры: 14g
• Углеводы: 36.9g

Ингредиенты

• Хлебный квас: 1 л
• Картофель: 4 шт.
• Квашеная капуста: 200 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Тертый хрен: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель отварить и нарезать небольшими кубиками

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки

2. Лук мелко порубить

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

3. Картофель, лук и капусту залить квасом, добавить масло, соль и тёртый хрен. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Квашеная капуста: 200 г
   • Хлебный квас: 1 л
   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Тертый хрен: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу