Уха из лосося по-фински
3 порции
25 минут
Уха из лосося по-фински — это традиционное блюдо финской кухни, воплощающее сытность, нежность и утонченность северных вкусов. Густой и ароматный суп объединяет в себе свежесть лосося, мягкость картофеля, сливочную бархатистость и легкую пряность укропа. Его история уходит корнями в рыбацкие поселения Финляндии, где уху готовили из свежего улова, добавляя простые, но насыщенные ингредиенты. Сегодня этот суп стал не только домашним уютным блюдом, но и частью ресторанной гастрономии. Его нежный сливочно-рыбный вкус делает его идеальным для холодных вечеров, а умеренное количество специй позволяет наслаждаться естественной гармонией ингредиентов. Подается горячим, часто с кусочками свежего хлеба, подчеркивая комфорт и тепло северной кухни.
1
Наполнить чайник водой и поставить его греться.
2
Помыть и почистить лук и картофель.
- Лук: 1 штука
- Картофель: 4 штуки
3
Картофель нарезать кубиком 1х1 см. Кастрюлю поставить на сильный огонь, залить картофель горячей водой так, чтобы его только скрывало. Доведи до кипения и вари 10 минут на среднем огне.
- Картофель: 4 штуки
4
Лук мелко нарезать
- Лук: 1 штука
5
Сковороду поставить на сильный огонь. Когда она нагреется, налить масло и обжаривать лук 2 минуты, постоянно помешивая. Переложить лук в кастрюлю к картофелю и убавить огонь до минимума.
- Лук: 1 штука
6
Лосось нарезать крупным кубиком 2,5х2,5 см.
- Лосось: 400 г
7
Добавить в суп рыбу, укроп и сливки. Довести до кипения и варить на маленьком огне 4-5 минут.
- Лосось: 400 г
- Укроп: 1 пучок
- Сливки: 200 мл
8
Посолить и поперчить по вкусу.
9