З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ХумусАрабская кухня
Paella dish
ЧакапулиГрузинская кухня
Paella dish
Салат «Мимоза»Русская кухня
Paella dish
Вареная кукурузаАмериканская кухня
Paella dish
ЧихиртмаГрузинская кухня
Paella dish
Традиционный чили кон карнеМексиканская кухня

Холодник на кефире

5 порций

20 минут

Холодник на кефире – освежающий летний суп, родом из белорусской кухни. Его основа – кефир, который придаёт блюду лёгкую кислинку и бархатистую текстуру. Яркий рубиновый цвет холодника обеспечивается свёклой, а свежие огурцы, зелёный лук и укроп добавляют хрустящую нотку. Отварные яйца делают суп питательнее, а баланс соли, сахара и лимонной кислоты регулирует вкус. Холодник подают охлаждённым, что делает его идеальным блюдом в жаркую погоду. Он прекрасно сочетается с ржаным хлебом или варёным картофелем. Это не просто суп – это настоящее наслаждение свежестью и лёгкостью, которое несёт в себе традиции и уют домашнего очага.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
235.6
ккал
14.5g
грамм
13.1g
грамм
14.8g
грамм
Ингредиенты
5порций
Кефир 3,2%-ный
1 
л
Свекла
250 
г
Огурцы
125 
г
Зеленый лук с луковицей
1 
пуч.
Укроп
50 
г
Куриное яйцо
5 
шт.
Соль
 
по вкусу
Сахар
 
по вкусу
Лимонная кислота
 
по вкусу
Вода
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Отварную свёклу потереть на мелкой (например морковной или картофельной) тёрке. Лук и укроп мелко нарезать. Яйца нарубить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свекла250 г
    2. Зеленый лук с луковицей1 пучок
    3. Укроп50 г
    4. Куриное яйцо5 штука
  • 2

    Смешать смешать свёклу, лук, укроп, яйца, залить кефиром, добавить по вкусу соль (сахар и кислоту использовать для регуляции вкуса, если в этом возникает необходимость ), тщательно размешать. Воду добавить в случае, когда холодник оказался (из-за кефира) слишком густым.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свекла250 г
    2. Зеленый лук с луковицей1 пучок
    3. Укроп50 г
    4. Куриное яйцо5 штука
    5. Кефир 3,2%-ный1 л
    6. Соль по вкусу
    7. Сахар по вкусу
    8. Лимонная кислота по вкусу
    9. Вода по вкусу
  • 3

    Настоять в холоднике около 10 минут, после чего ещё раз перемешать и разлить по тарелкам.

Похожие рецепты