Быстрый харчо

4 порции

15 минут

Быстрый харчо — это упрощенная версия классического грузинского супа, сохранившая его насыщенный вкус и аромат. Традиционно харчо готовят из говядины с грецкими орехами, но этот вариант заменяет мясо фаршем, что ускоряет приготовление без потери глубины вкуса. Томатная паста и ткемали придают блюду характерную кислинку, а хмели-сунели наполняют его богатством грузинских специй. Лук и чеснок добавляют пикантности, а рис делает суп сытным. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться традиционными вкусами Кавказа, но без долгих часов у плиты. Быстрый харчо отлично сочетается с свежей зеленью и лавашем, а его согревающая пряность делает его особенно приятным в прохладные дни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 529.9
• Белки: 24.7g
• Жиры: 36.7g
• Углеводы: 24.7g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 500 г
• Лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Ткемали: 1 ст.л.
• Рис: 5 ст.л.
• Хмели-сунели: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рис заливаем водой и ставим на огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 5 столовая ложка

2. Лук режем кубиками, чеснок измельчаем и прогреваем 2 мин в масле на сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. Затем добавляем фарш, обжариваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г

4. Заправляем все томатной пастой и ткемали. Прогреваем 2-3 минуты, перекладываем в кастрюлю с рисом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Ткемали: 1 столовая ложка

5. Добавляем хмели-сунели.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хмели-сунели: 0.5 чайная ложка

6. Варим все до размягчения риса и фарша.

7. Солим, перчим по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу