Крем-суп из тыквы и болгарского перца

5 порций

70 минут

Крем-суп из тыквы и болгарского перца — это настоящее кулинарное волшебство, сочетающее яркость осенних овощей и нежную кремовую текстуру. Родившись в европейской кухне, этот суп покорил сердца гурманов своей бархатистой консистенцией и насыщенным, слегка сладковатым вкусом тыквы, дополненным ароматом запечённого болгарского перца. Морковь и лук придают блюду глубину вкуса, а сливки — мягкость и гармонию. Белый перец и мускатный орех создают тонкий пряный акцент, делая каждую ложку этого супа особенной. Он идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных обедов, а подача с хрустящими гренками добавляет текстурный контраст. Этот крем-суп — не просто еда, а теплое объятие в прохладный день.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 167.2
• Белки: 6.6g
• Жиры: 4.9g
• Углеводы: 32.9g

Ингредиенты

• Тыква: 1.5 кг
• Морковь: 2 г
• Сладкий перец: 2 шт.
• Репчатый лук: 2 шт.
• Сливки 10%-ные: 200 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый белый перец: по вкусу
• Мускатный орех: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Нарезанные средним кубиком тыкву, морковь и лук обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 1.5 кг
   • Морковь: 2 г
   • Репчатый лук: 2 штуки

2. Болгарский перец запечь, снять шкурку и отправить к остальным овощам, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу

3. Обжаренные овощи залить небольшим количеством воды, тушить до готовности.

4. Измельчить овощи с помощью блендера до состояния пюре. Добавить сливки, приправить белым перцем и мускатным орехом. Если все же суп получается слишком густой, его можно разбавить небольшим количеством молока. Прогреть еще 5 минут. Подавать с гренками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 200 мл
   • Молотый белый перец:  по вкусу
   • Мускатный орех:  на кончике ножа