Картофельно-кабачковый суп-пюре с авокадо

3 порции

60 минут

Картофельно-кабачковый суп-пюре с авокадо — нежное и бархатистое блюдо, родом из современной европейской кухни, сочетающее насыщенность картофеля, свежесть кабачка и кремовую текстуру сливок. Авокадо добавляет легкую маслянистость и пикантность, а лимонный сок оттеняет вкус изысканной кислинкой. Этот суп прекрасен как самостоятельное блюдо, идеально подходящее для уютного домашнего обеда или стильного ужина. Украшенный хрустящими гренками, он дарит баланс нежности и текстурной контрастности, делая каждый глоток особенным. Его можно подать как теплым, так и охлажденным, подчеркивая многогранность вкусов. Простой в приготовлении, но элегантный в подаче, этот суп-пюре способен покорить любителей комфортной и утонченной гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 613.2
• Белки: 9.1g
• Жиры: 44.2g
• Углеводы: 45.4g

Ингредиенты

• Картофель: 5 шт.
• Кабачки: 1 шт.
• Авокадо: 1 шт.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 100 г
• Соль: по вкусу
• Гренки: 10 шт.
• Сливки 10%-ные: 300 мл

Шаги приготовления

1. В сотейнике растопить сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

2. Картофель и кабачок почистить, нарезать кубиками и добавить в сотейник, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Кабачки: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

3. Обжарить на среднем огне. Добавить сливки и варить помешивая до готовности. Затем взбить блендером в пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 300 мл

4. Авокадо почистить, размять вилкой, чуть посолить и перемешать с лимонным соком. Выложить в супницу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

5. Вылить горячий суп-пюре на авокадо. Украсить гренками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гренки: 10 штук