Овсяный суп с фрикадельками
6 порций
30 минут
Овсяный суп с фрикадельками — уютное блюдо европейской кухни, сочетающее питательность овсяных хлопьев с нежностью куриных фрикаделек. Его происхождение связано с традициями простых и сытных супов, распространённых среди европейских народов, особенно в сельских регионах, где овсянка была важной частью рациона. Суп отличается мягким, насыщенным вкусом с лёгкой ореховой ноткой овсяных хлопьев, дополненной ароматом зелени и чеснока. Благодаря фрикаделькам он приобретает приятную текстуру, а обжаренные овощи добавляют сладковатую глубину. Этот суп идеален для уютного обеда, особенно в прохладное время года, когда хочется согреться и насытиться чем-то лёгким, но питательным. Он легко усваивается, подходит для детей и взрослых, а также может быть основой здорового питания благодаря натуральным ингредиентам и сбалансированному составу.
1
Фрикадельки: смешать фарш, яйцо, соль, чеснок, зелень. Вылепить.
- Куриный фарш: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Молотый черный перец: щепотка
2
В холодную воду поместить картофель и посолить и поставить на огонь. Воду довести до кипения и варить 10 минут. Параллельно лук пассировать с морковкой на сковороде на топлёном или растительном масле.
- Картофель: 300 г
- Вода: 2 л
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
3
Добавить овсяные хлопья, снять пенку. Добавить фрикадельки и пассировку. Варить ещё 10 минут.
- Овсяные хлопья: 0.8 стакан
- Куриный фарш: 300 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
4
Выключить. Добавить зелень и чеснок под крышку.
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Чеснок: 3 зубчика