Cуп с куриными фрикадельками и шпинатом

4 порции

30 минут

Этот ароматный суп с куриными фрикадельками и шпинатом — истинное утешение в холодные дни. Его происхождение можно связать с европейскими традициями приготовления питательных и легких супов, где каждая деталь сбалансирована для достижения максимального вкуса. Нежные куриные фрикадельки, запеченные для большей насыщенности, прекрасно сочетаются с насыщенным бульоном и свежестью шпината. Морковь добавляет легкую сладость, а чеснок и петрушка придают блюду пикантную нотку. Благодаря макаронным изделиям суп становится еще более сытным, а шпинат насыщает его полезными витаминами. Этот суп подойдет как для уютного семейного ужина, так и для легкого обеда, придавая бодрость и комфорт с каждым глотком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 482.8
• Белки: 40.4g
• Жиры: 15.9g
• Углеводы: 44.9g

Ингредиенты

• Куриный бульон: 2 л
• Куриная грудка: 350 г
• Замороженный шпинат: 200 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Макароны: 130 г
• Морковь: 1 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Белый хлеб: 100 г
• Петрушка: 1 пуч.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Соль: щеп.
• Молотый белый перец: щеп.

Шаги приготовления

1. Включить разогреваться духовку до 180 градусов.

2. Пропустить через мясорубку (измельчить в блендере/мелко-мелко порезать до состояния фарша) куриную грудку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 350 г

3. Хлеб размочить в воде. Допустимо вместо хлеба использовать панировочные сухарики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 100 г

4. Порубить петрушку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок

5. Чеснок натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика

6. Добавить в фарш яйцо, хлеб, рубленную петрушку, натертый чеснок. Посолить, поперчить. Тщательно все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Белый хлеб: 100 г
   • Петрушка: 1 пучок
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Соль:  щепотка
   • Молотый белый перец:  щепотка

7. Противень накрыть бумагой для выпечки.

8. Из полученной массы вылепить шарики (шарик должен умещаться в одной ладони) и выложить их на противень.

9. Поставить противень с фрикадельками на 15 минут в духовку.

10. Пока фрикадельки в духовке, поставить бульон разогреваться, морковку нарезать кубиками и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриный бульон: 2 л
    • Морковь: 1 штука
    • Растительное масло: 2 столовые ложки

11. В кипящий бульон засыпать морковку. Убавить огонь.

    Необходимые ингредиенты:

    • Морковь: 1 штука

12. Через 5 мин. всыпать в кастрюлю мелкую пасту (можно вермишель), неразмороженный шпинат (или порубленный свежий). Варить 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Макароны: 130 г
    • Замороженный шпинат: 200 г

13. К этому времени уже должны подойти фрикадельки. Вынуть их из духовки и добавить в суп.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриная грудка: 350 г

14. Посолить, поперчить по вкусу. Выключить огонь. Дать супу некоторое время настояться.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль:  щепотка
    • Молотый белый перец:  щепотка