Томатный суп с копчеными сосисками
6 порций
40 минут
Томатный суп с копчеными сосисками – это уютное и сытное блюдо с ярким вкусом, объединяющее насыщенную кислотность томатов и аромат копченостей. Его корни уходят в европейскую кухню, где подобные супы ценятся за простоту приготовления и насыщенный вкус. Легкая кислинка томатной пасты сочетается с мягкостью картофеля и капусты, а копченые сосиски придают глубину и насыщенность. Чеснок и черный перец добавляют пикантные нотки, а уксус подчеркивает общую гармонию вкусов. Подавать его стоит горячим, посыпав свежей зеленью – это делает блюдо еще более ароматным. Отличный вариант как для семейного обеда, так и для согревающего ужина в прохладный день.
1
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до мягкости.
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
2
Сосиски (не обязательно брать копченые) нарезать кружочками и добавить в кастрюлю с луком. Готовить, помешивая, около 5 минут.
- Сосиски: 500 г
3
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Капусту нарезать квадратиками. В кастрюлю влить 2 литра горячей воды, довести до кипения, добавить нарезанные овощи и варить около 15 минут.
- Картофель: 4 штуки
- Белокочанная капуста: 300 г
4
В отдельной емкости развести томатную пасту с говяжий бульоном (я брала бульон магги) и влить в кастрюлю с супом.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Говяжий бульон: 1 стакан
5
Суп приправить пропущенным через пресс либо мелко нарезанный чесноком и черным перцем, посолить по вкусу.
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
6
В суп влить столовый уксус и снять кастрюлю с огня. Подавать суп, посыпав нарезанной зеленью.
- Столовый уксус: 0.5 столовая ложка
- Укроп: 1 пучок