З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Суп-пюре «Дюбарри»Французская кухня
Paella dish
Арбузный медРусская кухня
Paella dish
Ланкаширский горшокБританская кухня
Paella dish
СацивиГрузинская кухня
Paella dish
Ромовая бабаЕвропейская кухня
Paella dish
КошиньяБразильская кухня

Постный суп-пюре с цветной капустой

5 порций

40 минут

Постный суп-пюре с цветной капустой — это нежное и ароматное блюдо европейской кухни, подходящее для тех, кто ценит легкость и полезность пищи. Его история уходит корнями в традиции здорового питания, где овощи играют ключевую роль. Этот суп обладает мягким, сливочным вкусом с пикантными нотками специй, таких как кориандр и гвоздика. Цветная капуста придает блюду легкость, а картофель — насыщенность. Гармоничное сочетание овощей и пряностей делает его идеальным выбором для постного меню. Подается он с зеленью, молотым перцем и каплей оливкового масла, что подчеркивает его изысканность. Этот суп согревает в прохладные дни и отлично подходит для легкого обеда или ужина, даря ощущение уюта и комфорта.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
316.5
ккал
5.9g
грамм
21.1g
грамм
28g
грамм
Ингредиенты
5порций
Цветная капуста
500 
г
Картофель
4 
шт.
Морковь
1 
шт.
Репчатый лук
1 
шт.
Сладкий перец
1 
шт.
Чеснок
3 
зуб.
Растительное масло
100 
мл
Соль
1 
ст.л.
Лавровый лист
2 
шт.
Черный перец горошком
8 
шт.
Молотый кориандр
1 
ч.л.
Молотая гвоздика
1 
ч.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Овощи обязательно вымыть и почистить. Капусту разобрать по соцветиям. Морковь на крупной терке. Лук, картофель, перец — кубиками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цветная капуста500 г
    2. Картофель4 штуки
    3. Морковь1 штука
    4. Репчатый лук1 штука
    5. Сладкий перец1 штука
  • 2

    Накаляем масло в глубокой кастрюле или казане. В горячее масло всыпаем кориандр и гвоздику. Не теряя времени, выкладываем по очереди лук, морковь, перец и картофель.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло100 мл
    2. Молотый кориандр1 чайная ложка
    3. Молотая гвоздика1 чайная ложка
    4. Репчатый лук1 штука
    5. Морковь1 штука
    6. Сладкий перец1 штука
    7. Картофель4 штуки
  • 3

    Когда овощи подрумянятся, вливаем воду для тушения картофеля. Воду солим, добавляем перец горошком и лавровые листы. Накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль1 столовая ложка
    2. Черный перец горошком8 штук
    3. Лавровый лист2 штуки
  • 4

    Тем временем, в отдельной кастрюле в подсоленной воде варим соцветия цветной капусты. Готовность их определяется мягкостью.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цветная капуста500 г
  • 5

    Когда сварится капуста, сливаем бульон в посуду, а мягенькое соцветия перекладываем в казан с тушеными овощами и добавляем чеснок. Вооружившись блендером, измельчаем все в пюре, постепенно добавляя бульон до получения желаемой консистенции.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цветная капуста500 г
    2. Чеснок3 зубчика
  • 6

    После взбивания, доводим суп до кипения и снимаем с плиты. Подаем спустя 8 минут, украсив каждую тарелку душистым молотым перцем, зеленью и ложечкой оливкового масла.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль1 столовая ложка
    2. Растительное масло100 мл

Похожие рецепты