Томатный суп с розмарином
6 порций
60 минут
Томатный суп с розмарином – изысканный представитель европейской кухни, воплощающий в себе гармонию вкусов и ароматов. Этот суп сочетает сладость запечённых томатов, насыщенность овощного бульона и яркий, хвойно-лимонный оттенок свежего розмарина. Благодаря запеканию, овощи приобретают глубокий карамелизированный вкус, который делает блюдо особенно уютным. Исторически томатные супы пришли из средиземноморской кухни, где свежие томаты служили основой для множества блюд. Вкусовая палитра этого супа универсальна – он хорош как самостоятельное блюдо, согревающее в прохладные дни, так и как элегантная закуска к основному ужину. Подача его с хрустящими гренками или каплей оливкового масла сделает вкус ещё более насыщенным, а розмарин добавит неповторимый аромат, превращая обычный суп в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Нарежьте помидоры каждый на 4 части.
- Помидоры: 1 кг
3
Нарежьте лук на 4 части.
- Репчатый лук: 1 штука
4
Очистите чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
5
Поместите все овощи на противень.
- Помидоры: 1 кг
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
6
Выпекайте все овощи вместе 40 минут.
7
Охладите печеные овощи.
8
Положите их в кастрюлю.
9
Добавьте соль, паприку и оливковое масло.
- Соль: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
10
Смешайте все хорошо.
11
Добавьте овощной бульон.
- Овощной бульон: 6 стаканов
12
Варите суп еще 5 минут.