Уха из консервов
4 порции
30 минут
Уха из консервов — это простое, но душевное блюдо русской кухни, которое спасает в моменты нехватки свежей рыбы. Возникшее как альтернатива классической ухе, оно сохраняет насыщенный рыбный вкус и аромат, благодаря консервированной сайре. Бульон получается насыщенным и слегка маслянистым, картофель придаёт густоту, а обжаренные лук и морковь добавляют сладковатые нотки. Лавровый лист и перец горошек подчеркивают глубину вкуса, а зелень придаёт свежесть. Это блюдо идеально в холодные дни или когда хочется чего-то согревающего и сытного без долгих приготовлений. Уха из консервов отлично сочетается с чёрным хлебом и хороша как самостоятельное блюдо для уютного домашнего ужина.
1
Картофель нарезать соломкой или кубиками.
- Картофель: 3 штуки
2
Рыбные консервы разобрать на небольшие кусочки.
- Консервированная сайра в масле: 1 банка
3
В кипящую воду положить целую очищенную луковицу и картошку.
- Лук: 2 штуки
- Картофель: 3 штуки
4
Через 10 минут добавить к картошке консервы, лавровый лист и перец горошек и варить еще 10–15 минут.
- Консервированная сайра в масле: 1 банка
- Специи: по вкусу
5
На растительном масле обжарить лук и морковь и добавить в суп за 5 минут до готовности, суп посолить и поперчить по вкусу.
- Лук: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Специи: по вкусу
6
Выключить огонь и положить мелко нарезанную зелень. Дать супу настояться 5–10 минут под закрытой крышкой.
- Специи: по вкусу