Суп-пюре из цветной капусты
4 порции
75 минут
Суп-пюре из цветной капусты — нежное и воздушное блюдо, родом из итальянской кухни, известной своей простотой и элегантностью. Этот суп радует мягкой кремовой текстурой и тонким, слегка сладковатым вкусом цветной капусты, который гармонично дополняется щепоткой соли и пикантностью черного перца. В Италии такие супы ценят за их легкость и способность раскрывать естественные вкусовые оттенки продуктов. Он идеально подходит для легкого обеда или ужина, особенно в прохладные дни, когда хочется согреться чем-то теплым и комфортным. Простота ингредиентов делает его доступным, а насыщенный вкус — незабываемым.
1
Выкладываем в кастрюльку цветную капусту, наливаем воду, чтобы капуста чуть торчала над водой, накрываем крышкой и варим до мягкости. Снимаем с плиты, солим, перчим по вкусу, пюрируем блендером.
- Цветная капуста: 1 штука
- Вода: 3 л
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу