Борщ а-ля украинский с курицей
12 порций
35 минут
Борщ а-ля украинский с курицей — это воплощение традиционного украинского блюда с нежным мясным оттенком. Родом из древних славянских земель, борщ веками сохраняет свою популярность благодаря насыщенному вкусу и богатому аромату. В этом варианте вместо традиционной говядины используется курица, придающая супу легкость и мягкость. Яркий цвет и характерную сладость ему дарит свекла, а томатная паста добавляет пикантности. Картофель делает его более сытным, а обжаренные овощи наполняют глубиной вкуса. Украинцы подают его горячим, со сметаной и чесночными пампушками, создавая идеальное сочетание. Это блюдо согревает душу и тело, подходя как для будничного обеда, так и для праздничного застолья.
1
Курицу отварить 20 минут в подсоленной воде, вынуть из воды.
- Курица: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Вода: 5 л
2
Свеклу натереть на мелкой терке, поджарить минут 10 на среднем огне, постоянно перемешивая. Выложить в воду.
- Свекла: 1 штука
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
3
Через 10 минут добавить очищенный, нарезанный кубиками, картофель.
- Картофель: 3 штуки
4
Через 5 минут добавить очищенные морковь и лук, предварительно обжаренные на масле.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 г
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
5
В конце выложить томатную пасту, мясо курицы, добавить перец, зелень. Все хорошо перемешать и оставить на огне на пару минут.
- Томатная паста: 500 г
- Курица: 1 штука
- Молотый красный перец: по вкусу
- Сушеная зелень: 1 столовая ложка