Суп с чечевицей и лимоном

4 порции

80 минут

Суп с чечевицей и лимоном — это простой, но невероятно ароматный и питательный рецепт, берущий свое начало в традиционной русской кухне. Нежная красная чечевица придает блюду бархатистую текстуру, а морковь и лук — естественную сладость. Лавровый лист и черный перец вносят теплые, глубокие нотки, дополняя общую гармонию вкуса. Но именно лимонный сок придает супу пикантную свежесть, делая его особенно ярким и сбалансированным. Этот суп не только согревает в холодное время года, но и прекрасно подходит для легкого летнего обеда. Его можно подавать с ржаным хлебом или зеленью для усиления вкусового ансамбля. Благодаря простоте приготовления, он идеально подходит для повседневного меню, сохраняя при этом изысканность и приятную цитрусовую ноту, освежающую вкусовые рецепторы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 228
• Белки: 11.9g
• Жиры: 5.6g
• Углеводы: 29.8g

Ингредиенты

• Красная чечевица: 200 г
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Сельдерей: 8 г
• Черный перец горошком: 5 шт.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Лук (луковица среднего размера) нарезать небольшими кубиками, морковь (большого размера) натереть на крупной терке. Обжарить овощи на оливковом масле до золотистого состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Чечевицу промыть, добавить к обжаренным овощам. Залить водой (1,5 л). Добавить сельдерей (использую сушеные листья), черный перец (5 горошин), лавровый лист (1 маленький), соль по вкусу. Варить до готовности чечевицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная чечевица: 200 г
   • Сельдерей: 8 г
   • Черный перец горошком: 5 штука
   • Лавровый лист: 1 штука

3. Добавить сок лимона (половину некрупного лимона). Дать постоять 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 2 столовые ложки