Крем-суп с тыквой и луком-пореем

3 порции

35 минут

Крем-суп с тыквой и луком-пореем — изысканное блюдо французской кухни, поражающее своим нежным вкусом и бархатистой текстурой. Тыква, как один из главных ингредиентов, придает супу легкую сладость, а лук-порей добавляет тонкую пряную нотку. Этот суп согревает в холодные дни и дарит чувство уюта, идеально сочетаясь со сметаной и свежей петрушкой. Французы известны своей любовью к утонченным вкусовым сочетаниям, и этот крем-суп — отличное тому подтверждение. Простой в приготовлении, он может стать основой элегантного ужина или легким, питательным обедом. Благодаря мускатному ореху и черному перцу, его вкус становится глубже и насыщеннее, а картофель и морковь придают приятную плотность. Подавайте горячим, чтобы раскрыть всю гамму ароматов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 130.7
• Белки: 4.5g
• Жиры: 1.7g
• Углеводы: 28g

Ингредиенты

• Тыква: 150 г
• Лук-порей: 150 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Картофель: 200 г
• Морковь: 80 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Мускатный орех: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Рубленая петрушка: 1 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Сметана: 1 ст.л.
• Молотый перец чили: щеп.

Шаги приготовления

1. Нарезать все овощи кубиками среднего размера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 150 г
   • Лук-порей: 150 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Картофель: 200 г
   • Морковь: 80 г

2. Обжарить их на растительном масле 5–7 минут, добавить чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

3. Добавить 1 л воды. Когда овощи закипят, добавить специи. Варить еще 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Мускатный орех:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

4. Добавить петрушку рубленную.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка: 1 столовая ложка

5. Измельчить полученную массу блендером.

6. Подавать горячим с ложечкой сметаны и веточкой петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 1 столовая ложка
   • Рубленая петрушка: 1 столовая ложка