Томатный суп-пюре с авокадо
4 порции
20 минут
Томатный суп-пюре с авокадо — это гармония свежих и насыщенных вкусов в одном блюде. Его корни уходят в европейскую кухню, где томатные супы давно заняли почетное место среди согревающих и полезных блюд. Яркий вкус спелых томатов сочетается с нежностью авокадо, а острый перец чили добавляет легкую пикантность. Кинза завершает картину свежестью и ароматом. Суп идеально подходит как легкий обед или ужин, даря ощущение уюта и насыщенности. Подавать его можно с хрустящим хлебом, дополняя текстуру мягкого пюре. Он не только вкусен, но и полезен, ведь томаты богаты антиоксидантами, а авокадо придает блюду кремовую структуру и полезные жиры. Попробуйте этот рецепт и окунитесь в мир насыщенных вкусов!
1
Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками.
- Репчатый лук: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
2
В кастрюле в масле припустить лук и чеснок.
- Репчатый лук: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
3
Приправить перцем чили.
- Молотый перец чили: по вкусу
4
Добавить помидоры вместе с соком и овощной бульон.
- Помидоры в собственном соку: 210 г
5
Посолить, поперчить и приправить сахаром.
- Сахар: по вкусу
6
Суп варить 20 минут.
7
Измельчить в пюре и вновь перелить в кастрюлю.
8
Авокадо очистить, мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
- Авокадо: 0.3 штука
- Лимонный сок: 15 мл
9
Кинзу вымыть, оборвать листики.
- Кинза: 1 стебель
10
Добавить в суп авокадо, разогреть.
- Авокадо: 0.3 штука
11
Суп перелить в глубокую тарелку, посыпать кинзой.