Ёсенабэ-ширу

2 порции

15 минут

«Ширу» представляет собой суп, в то время как термин «ёсенабэ» приблизительно означает «котелок с разнообразием». Этот японский суп можно назвать солянкой, так как в него добавляются все доступные продукты, которые можно найти дома. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений и наличия продуктов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1201.1
• Белки: 227.2g
• Жиры: 22.7g
• Углеводы: 22.2g

Ингредиенты

• Филе лосося: 3 кус.
• Тунец: 3 кус.
• Гребешки: 2 шт.
• Креветки: 3 шт.
• Кальмары: 2 шт.
• Зеленый лук: по вкусу
• Китайская капуста: 6 стеб.
• Тофу: 2 кус.
• Грибы шиитаке: 2 шт.
• Водоросли комбу: 10 г
• Бульон даши: 5 мл
• Соевый соус: 15 мл
• Мирин: 10 мл
• Саке: 10 мл
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В кастрюлю с 150 мл воды добавить комбу, даши, соевый соус, мирин и саке. Посолить. Довести до кипения, подержать пять минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Водоросли комбу: 10 г
   • Бульон даши: 5 мл
   • Соевый соус: 15 мл
   • Мирин: 10 мл
   • Саке: 10 мл
   • Соль:  по вкусу

2. Добавить все остальное и варить еще пять минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе лосося: 3 куска
   • Тунец: 3 куска
   • Гребешки: 2 штуки
   • Креветки: 3 штуки
   • Кальмары: 2 штуки
   • Зеленый лук:  по вкусу
   • Китайская капуста: 6 стеблей
   • Тофу: 2 куска
   • Грибы шиитаке: 2 штуки