З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
КатаифиГреческая кухня
Paella dish
СевичеПеруанская кухня
Paella dish
ЦукатыИтальянская кухня
Paella dish
Польский белый борщПольская кухня
Paella dish
ТапенадФранцузская кухня
Paella dish
Тартар по-корейски юкхеКорейская кухня
Paella dish
Торт «Птичье молоко»Польская кухня

Согревающий тайский куринно-рыбный суп

8 порций

30 минут

Согревающий тайский куринно-рыбный суп — это ароматное и экзотическое блюдо, в котором сочетаются нежное куриное мясо, кальмары и рыба. В его основе — насыщенный бульон с имбирем, луком-пореем и морковью, который придает супу пикантность и глубину вкуса. Кислые яблоки и коричневый сахар добавляют утонченную сладко-кислую ноту, а красный чили — легкую остроту. Рисовая вермишель делает суп сытным, а лайм и соевый соус позволяют каждому настроить вкус по своему предпочтению. Такой суп идеально согревает в прохладные дни и дарит ощущение уюта. Он прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, когда хочется удивить гостей восточными мотивами в кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
370.5
ккал
47.6g
грамм
2.6g
грамм
40g
грамм
Ингредиенты
8порций
Лук-порей
200 
г
Морковь
4 
шт.
Свежий имбирь
100 
г
Сельдерей
4 
стеб.
Грибы шиитаке
300 
г
Коричневый сахар
1 
ст.л.
Рыба
500 
г
Куриная грудка
1 
шт.
Кальмары
400 
г
Рыбный соус
 
по вкусу
Лайм
1 
шт.
Зеленые яблоки
2 
шт.
Красный перец чили
 
по вкусу
Соевый соус
 
по вкусу
Рисовая вермишель
200 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Сварить бульон (3 литра) из имбиря, крупно нарезанного и не чищенного, большого целого зеленого стебля лука порея (более нежную среднюю часть нарезаем), крупной моркови, нарезанной кружками и нарезанных стеблей сельдерея.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежий имбирь100 г
    2. Лук-порей200 г
    3. Морковь4 штуки
    4. Сельдерей4 стебля
  • 2

    Через 10 минут после закипания в бульон добавить крупный кусок рыбы по вашему вкусу, вместе с рыбой положить 2 кислых яблока (пополам), добавить рыбный соус по вкусу (смотрите, не пересолите, он очень соленый) и сразу же — столовую ложку коричневого сахара. Дать прокипеть супу еще минут 10, не более.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Рыба500 г
    2. Зеленые яблоки2 штуки
    3. Рыбный соус по вкусу
    4. Коричневый сахар1 столовая ложка
  • 3

    За это время нарезать куринную грудку кубиками, подготовить кальмары, очистить и крупно нарезать грибы( маленькие портобелло).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриная грудка1 штука
    2. Кальмары400 г
    3. Грибы шиитаке300 г
  • 4

    Отдельно заливать кипятком рисовую вермишель и накрыть крышкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Рисовая вермишель200 г
  • 5

    По истечение 20 минут с начала варки, бросить сразу курицу, кальмары и грибы, чили, дать прокипеть еще 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриная грудка1 штука
    2. Кальмары400 г
    3. Грибы шиитаке300 г
    4. Красный перец чили по вкусу
  • 6

    Теперь едим: в тарелку добавить суп со всеми ингредиентами, обязательно дольку яблока. Каждый индивидуально добавляет себе соевый соус.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зеленые яблоки2 штуки
    2. Соевый соус по вкусу

Похожие рецепты