Томатный суп по-сербски
4 порции
25 минут
Томатный суп по-сербски — это уютное блюдо с насыщенным вкусом, которое уносит в теплые семейные вечера. В основе его рецепта — свежие помидоры, красный сладкий перец и морковь, что придает супу естественную сладость и бархатистую текстуру. Это блюдо родом из Сербии, где овощные супы занимают важное место в домашней кухне. Легкий аромат чеснока и орегано подчеркивает глубину вкуса, а щепотка перца чили добавляет едва заметную остроту. Кремовая консистенция делает его идеальным как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с хрустящим хлебом или сырными гренками. Такой суп прекрасно подходит для прохладных дней, наполняя тело теплом и комфортом. Простота приготовления делает его доступным даже для новичков на кухне, а богатый вкус — настоящей находкой для любителей средиземноморской кулинарии.
1
Почистить лук, нарезать мелкими кубиками. Почистить морковь, натереть на крупную терку. Жарить на сковороде. Когда добавить мелко нарезанный большой зубчик чеснока.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
2
Переложить недожаренный лук, морковь и чеснок из сковороды в кастрюлю. Порезать болгарский красный перец кубиками и выложить в ту же кастрюлю. Начать тушить.
- Красный сладкий перец: 200 г
3
Добавить нарезанный кубиками помидор, тушить. Затем развести томатную пасту водой и добавить щепотку сухого орегано. Продолжать варить еще 5 мин с лавровым листом.
- Помидоры: 500 г
- Томатная паста: 100 г
- Вода: 0.7 л
- Сушеный орегано: щепотка
4
Убрать лавровый лист. Измельчить суп в крем с помощью блендера. Посолить, поперчить красным перцем по вкусу. Добавить мелко нарезанные листья петрушки.
- Перец чили: по вкусу
- Соль: по вкусу