Суп с кукурузой и сладким перцем
4 порции
40 минут
Суп с кукурузой и сладким перцем – это яркое и ароматное блюдо американской кухни, которое сочетает в себе нежность куриного бульона, сладость кукурузы и легкую пикантность перца. Этот суп имеет насыщенный вкус, в котором гармонично переплетаются сладкие и пряные нотки. Перловая крупа придаёт ему приятную текстуру и делает его более сытным. Исторически подобные супы были популярны в сельских регионах США, где свежие овощи и домашняя птица были основой рациона. Он прекрасно согревает в прохладные дни и радует своим солнечным оттенком. Благодаря мягкому вкусу и натуральным ингредиентам, его можно подавать как лёгкий обед или ужин, дополнив свежим хлебом. Это идеальный вариант для тех, кто любит комфортную и питательную еду.
1
Куриную грудку вымыть, залить 2 л воды и варить 1 час. Затем бульон процедить, филе отделить от кости.
- Грудка куриная на кости: 1 штука
2
Бульон снова довести до кипения, положить промытую перловую крупу и варить 20 минут.
- Перловая крупа: 100 г
3
Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить и мелко нарезать. Стручок сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать соломкой.
- Морковь: 2 штуки
- Лук: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
4
В сковороде разогреть масло и жарить морковь 3 минуты. Добавить лук и сладкий перец, жарить еще 3 минуты. Переложить в кастрюлю с бульоном и перловкой.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Морковь: 2 штуки
- Лук: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
5
Довести до кипения, варить 3 минуты. Добавить консервированную кукурузу, посолить, поперчить, приправить майораном и варить под крышкой 5 минут.
- Консервированная кукуруза: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Майоран: по вкусу
6
Куриное филе разделить на кусочки и разложить по порционным тарелкам. Затем налить суп, украсить зеленью петрушки и подать на стол.
- Грудка куриная на кости: 1 штука
- Петрушка: по вкусу