З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Японский чизкейкЯпонская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Перечный соус айварСербская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня

Суп-пюре из брокколи с йогуртом

2 порции

15 минут

Суп-пюре из брокколи с йогуртом – это нежное, воздушное блюдо с легкой кремовой текстурой и освежающим кисловатым оттенком. Этот суп олицетворяет современную европейскую кухню, где сочетаются полезные ингредиенты и утонченность вкуса. Исторически пюреобразные супы возникли во Франции, где их подавали в аристократических домах как изысканное угощение. Брокколи – один из самых полезных овощей, богатый витаминами и антиоксидантами, а натуральный йогурт добавляет блюду мягкость и балансирует его вкус. Этот суп идеален для легкого ужина, особенно если хочется чего-то питательного, но не тяжелого. Его можно украсить соцветиями брокколи, добавив аппетитный контраст текстур. Идеальное сочетание для любителей здоровой и изысканной кухни.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
88.8
ккал
6.7g
грамм
2.7g
грамм
11g
грамм
Ингредиенты
2порции
Капуста брокколи
200 
г
Кабачки
100 
г
Натуральный йогурт
125 
г
Соль
 
по вкусу
Овощной бульон
300 
мл
Молотая паприка
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    В кипящую (!) воду опустить мытую брокколи, разделенную на соцветия, и кабачок, нарезанный крупными кубиками. Посолить (по вкусу). Варить 3–5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Капуста брокколи200 г
    2. Кабачки100 г
    3. Соль по вкусу
  • 2

    Откинуть овощи на дуршлаг, предварительно отлив 300 мл бульона. Взять несколько соцветий брокколи и отложить отдельно на тарелку. Поместить остальные овощи в чашу для блендера, измельчить, добавив бульон, паприку. Перелить смесь в кастрюлю, довести до кипения.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Капуста брокколи200 г
    2. Овощной бульон300 мл
    3. Молотая паприка по вкусу
  • 3

    Разлить по тарелкам. Положить в каждую тарелку по 3 столовые ложки натурального йогурта, украсить оставшимися соцветиями брокколи.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Натуральный йогурт125 г
    2. Капуста брокколи200 г

Похожие рецепты