Мацнабрдош

2 порции

30 минут

Мацнабрдош — освежающее блюдо армянской кухни, созданное для жарких дней. Его основа — мацони, традиционный кисломолочный продукт, придающий блюду нежную кислинку и шелковистую текстуру. Свежие огурцы и ароматная зелень — укроп, кинза, базилик — добавляют яркость вкусу, а мелко рубленные грецкие орехи завершают композицию приятной хрустящей ноткой. Это блюдо не требует тепловой обработки, поэтому его легко и быстро готовить. Подается холодным, часто как легкий летний суп или соус к мясным и овощным блюдам. Исторически мацнабрдош символизирует уважение к простым, натуральным ингредиентам, которые гармонично сочетаются в этом освежающем армянском лакомстве.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 267.1
• Белки: 12.4g
• Жиры: 17.2g
• Углеводы: 17g

Ингредиенты

• Мацони: 600 мл
• Базилик: 1 пуч.
• Укроп: 1 пуч.
• Кинза: 1 пуч.
• Огурцы: 2 шт.
• Соль: щеп.
• Грецкие орехи: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Помыть и почистить огурцы. Нарезать мелкими кубиками. Мелко порубить зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 2 штуки
   • Базилик: 1 пучок
   • Укроп: 1 пучок
   • Кинза: 1 пучок

2. Мацони взбить либо венчиком, либо в блендере. Добавить зелень, огурцы, соль. Отправьте в холодильник на 10–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мацони: 600 мл
   • Огурцы: 2 штуки
   • Базилик: 1 пучок
   • Укроп: 1 пучок
   • Кинза: 1 пучок
   • Соль:  щепотка

3. Подавать холодным, посыпав мелко рубленным грецким орехом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 2 чайные ложки