Гаспачо с сельдереем

3 порции

15 минут

Гаспачо с сельдереем — это освежающий холодный суп, родом из солнечной Испании. Традиционно он готовится из спелых томатов, но добавление сельдерея придает ему особую пикантность и свежесть. Его вкус — гармония сладковатых нот помидоров, сочности огурцов и легкой остроты чеснока, а зеленый базилик и бальзамический уксус добавляют изысканности. Этот суп идеально утоляет жажду и освежает в жаркие дни, его можно подавать в стаканах или суповых мисках, украшенных зеленью. Гаспачо — не просто блюдо, а символ испанской гастрономии, любимый во всем мире за свою легкость и насыщенность ароматами. В каждом глотке ощущается лето, средиземноморское тепло и уют домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 126.9
• Белки: 3g
• Жиры: 7g
• Углеводы: 13.6g

Ингредиенты

• Помидоры: 3 шт.
• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Огурцы: 3 шт.
• Лук: 0.5 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Зелень: по вкусу
• Зеленый базилик: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Сахар: по вкусу
• Бальзамический уксус: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Огурцы почистить, с томатов снять кожицу, из перца вынуть сердцевину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 3 штуки
   • Помидоры: 3 штуки
   • Сладкий перец: 1 штука

2. Все овощи и зелень измельчить в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Зелень:  по вкусу
   • Зеленый базилик:  по вкусу

3. Туда же добавить оливковое масло, соль, перец, еще раз хорошо перемешать в блендере. После чего емкость с гаспачо обязательно хорошо охладить или добавить кубики льда.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар:  по вкусу
   • Бальзамический уксус:  по вкусу

4. Можно протереть через сито.

5. Подавать можно в стаканах или суповых мисках, обязательно украсив зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу