З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
КатаифиГреческая кухня
Paella dish
СевичеПеруанская кухня
Paella dish
ЦукатыИтальянская кухня
Paella dish
Польский белый борщПольская кухня
Paella dish
ТапенадФранцузская кухня
Paella dish
Тартар по-корейски юкхеКорейская кухня
Paella dish
Торт «Птичье молоко»Польская кухня

Удон с курицей «Пять специй»

4 порции

30 минут

Удон с курицей «Пять специй» — это изысканное сочетание китайских традиций и гармонии вкусов. Это блюдо воплощает философию умами: насыщенный бульон на основе мисо, нежная куриная грудка, пропитанная ароматом знаменитой смеси «Пять специй», и шелковистая лапша удон, впитывающая глубину вкуса. Овощи и обжаренный тофу добавляют текстурное разнообразие, а кунжутное масло и соевый соус завершают картину. Блюдо идеально согревает в прохладный день, подчеркивая глубину вкусов восточной кухни. Его подают горячим, украшенным проростками и свежим зеленым луком, создавая настоящий гастрономический шедевр. История этого блюда уходит корнями в китайские кулинарные традиции, где баланс вкусов и ароматов — ключ к совершенству.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
672.5
ккал
41.2g
грамм
32.4g
грамм
54.6g
грамм
Ингредиенты
4порции
Лапша удон
200 
г
Куриная грудка
2 
шт.
Арахисовое масло
2 
ст.л.
Зеленый лук
1 
пуч.
Китайские пряности «Пять специй»
1 
ст.л.
Чеснок
6 
зуб.
Свежий имбирь
50 
г
Лук-порей
1 
шт.
Свежий красный перец
0.5 
шт.
Салат мини пак-чой
3 
шт.
Морковь
0.5 
шт.
Легкий соевый соус
1 
ч.л.
Мягкий тофу
50 
г
Кунжутное масло
2 
ст.л.
Сахар
0.5 
ч.л.
Бобовые проростки
1 
ст.
Темная мисо-паста
2 
ст.л.
Растительное масло
2 
ст.л.
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Из одной куриной грудки сварите бульон. Примерно 1 грудка на 2 литра воды. Когда вода закипит, снимите пену и добавьте половину нарезанного имбиря с кожурой, раздавленные 3 зубчика чеснока и белую часть зеленого лука. Варите около часа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриная грудка2 штуки
    2. Свежий имбирь50 г
    3. Чеснок6 зубчиков
    4. Зеленый лук1 пучок
  • 2

    Бульон процедите, вареную грудку отложите для других рецептов.

  • 3

    Добавьте к бульону пасту мисо и прокипятите. Сохраняйте теплым.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Темная мисо-паста2 столовые ложки
  • 4

    Вторую куриную грудку с кожей посыпьте смесью «Пять специй» и обжарьте на арахисовом масле на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриная грудка2 штуки
    2. Китайские пряности «Пять специй»1 столовая ложка
    3. Арахисовое масло2 столовые ложки
  • 5

    Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте обжаренную куриную грудку на 20 минут. Через 10 минут переверните.

  • 6

    Достаньте грудку и охладите до состояния, когда ее можно будет нарезать. Нарежьте на ломтики с кожей.

  • 7

    Отварите удон согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте удон холодной водой, чтобы она не слипся.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лапша удон200 г
  • 8

    Нарежьте мягкий тофу кубиками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Мягкий тофу50 г
  • 9

    Раскалите вок, добавьте растительное масло и обжаривайте тофу около 5 минут, постоянно помешивая, до золотистой корочки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло2 столовые ложки
  • 10

    Добавьте оставшиеся мелко нарезанный имбирь и чеснок и обжаривайте, помешивая, около 30 секунд.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежий имбирь50 г
    2. Чеснок6 зубчиков
  • 11

    Добавьте подготовленные нарезанные овощи: порей — кольцами, пак-чой разделите на листья и нарежьте пополам, морковь и перец нарежьте мелкой соломкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук-порей1 штука
    2. Салат мини пак-чой3 штуки
    3. Свежий красный перец0.5 штука
    4. Морковь0.5 штука
  • 12

    Обжаривайте около 3 минут, постоянно помешивая.

  • 13

    Добавьте к овощам подготовленный соус из кунжутного масла, легкого соевого соуса и сахара.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кунжутное масло2 столовые ложки
    2. Легкий соевый соус1 чайная ложка
    3. Сахар0.5 чайная ложка
  • 14

    Обжаривайте около 30 секунд.

  • 15

    Положите в каждую тарелку смесь из обжаренный овощей, удон и залейте бульоном мисо.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Темная мисо-паста2 столовые ложки
  • 16

    Сверху выложите куски курицы и насыпьте проростки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриная грудка2 штуки
    2. Бобовые проростки1 стакан
  • 17

    Украсьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зеленый лук1 пучок

Похожие рецепты