Сырный суп с грибами и мясом
4 порции
40 минут
Сырный суп с грибами и мясом — это уютное блюдо, наполненное насыщенным ароматом топленого сыра и сливочной нежностью. Его корни можно найти в итальянской кулинарной традиции, где сыр и сливки играют ключевую роль в создании роскошных текстур и глубоких вкусов. Шампиньоны, обжаренные до золотистой корочки, придают супу грибной оттенок, а мягкая говядина добавляет насыщенность. Пшеничная мука делает консистенцию бархатистой, а сочетание сыра «Виола» и плавленого сырка добавляет кремовую плотность. Этот суп идеально согревает в прохладные вечера, наполняя дом теплом и уютом. Подавайте его с хрустящим багетом или мягким белым хлебом, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса.
1
Шампиньоны нарезать кубиками и обжарить.
- Шампиньоны: 200 г
2
Отварить говядину, нарезать мясо соломкой.
- Говядина: 300 г
3
В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и довести до однородной консистенции.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 1 г
4
Добавить сливки, тертый сырок и сыр «Виола». Оставить томиться на 7–10 минут.
- Сливки 20%-ные: 300 мл
- Плавленый сырок: 1 штука
- Сыр «Виола»: 200 г
5
Засыпать в кастрюлю с сырной смесью грибы и мясо, разбавить бульоном до желаемой густоты супа, посолить и варить еще 15 минут.
- Шампиньоны: 200 г
- Говядина: 300 г