Окрошка с редисом на кефире

4 порции

15 минут

Окрошка с редисом на кефире — освежающий и легкий летний суп, являющийся классическим блюдом русской кухни. Исторически окрошка была популярна среди крестьян, так как позволяла использовать сезонные овощи и кисломолочные продукты для сытного и освежающего блюда. Вариации окрошки существуют с разными видами жидкой основы, но кефир придает особую нежность и мягкость вкусу. Редис добавляет пикантную нотку и хрусткость, а свежая зелень делает вкус насыщенным. Это блюдо идеально подходит для жарких дней, когда хочется чего-то питательного, но легкого. Его можно подавать охлажденным, дополнив ломтиком ржаного хлеба, что сделает трапезу еще более традиционной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 192.4
• Белки: 13.4g
• Жиры: 8.4g
• Углеводы: 14.9g

Ингредиенты

• Кефир: 1 л
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Малосольные огурцы: 2 шт.
• Огурцы: 2 шт.
• Петрушка: по вкусу
• Редис: 5 шт.
• Укроп: по вкусу
• Кинза: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зеленый лук: по вкусу
• Молотый сушеный чеснок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Яйцо, огурцы, редис и зелень нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Малосольные огурцы: 2 штуки
   • Огурцы: 2 штуки
   • Редис: 5 штука
   • Петрушка:  по вкусу
   • Укроп:  по вкусу
   • Кинза:  по вкусу
   • Зеленый лук:  по вкусу

2. Добавить специи, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Молотый сушеный чеснок:  по вкусу

3. Залить все кефиром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 1 л