Суп грибной с макаронами
4 порции
40 минут
Суп грибной с макаронами — это уютное блюдо русской кухни, которое согревает в холодные дни. Его корни уходят в традиции крестьянской кухни, где сушеные грибы были доступным и ароматным ингредиентом. Насыщенный вкус бульона, дополненный нотами сушеных грибов, мягкостью спагетти и ароматом укропа, создаёт гармоничное сочетание. Легкая кислинка моркови, пикантность перца и лавровый лист придают супу выразительность. Это блюдо прекрасно подходит для семейного ужина, а также для легкого согревающего обеда. Грибной суп с макаронами не только питателен, но и ароматен, позволяя насладиться глубиной вкуса традиционной русской кухни.
1
Грибы замочить в холодной воде на 2–3 часа. Затем их хорошо промыть, опустить в кипящий бульон, варить 20 минут.
- Сушеные грибы: 50 г
- Куриный бульон: 3 л
2
Сделать зажарку — лук и морковь.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
3
Вынуть шумовкой грибы, нарезать их и добавить в зажарку, поперчить, посолить.
- Сушеные грибы: 50 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
В бульоне отварить спагетти 7 минут, поломав их на 3 части. Добавить зажарку, лавровый лист, посолить по вкусу, посыпать зеленью укропа.
- Спагетти: 70 г
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Лавровый лист: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Укроп: 1 пучок