З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Медовый цимесЕврейская кухня
Paella dish
Липкий рис с мангоТайская кухня
Paella dish
ШурпаУзбекская кухня
Paella dish
Мусака с баранинойГреческая кухня
Paella dish
Ланкаширский горшокБританская кухня
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ГолубцыРусская кухня

Суп из мидий с розмарином и чесноком

4 порции

20 минут

Суп из мидий с розмарином и чесноком — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее морскую свежесть с ароматными травами. Мидии, известные своим насыщенным морским вкусом, обретают новую глубину благодаря чесноку и розмарину, создавая утонченную композицию. Белое сухое вино придаёт супу легкую кислинку, раскрывая вкус морепродуктов. Сливочное масло смягчает вкус, добавляя кремовую текстуру, а куриный бульон делает его насыщенным и согревающим. Этот суп часто подают в приморских ресторанах, особенно во Франции и Италии, где блюда с мидиями считаются традиционными. Он отлично сочетается с свежим багетом или хрустящим хлебом. Простой в приготовлении, но невероятно элегантный, этот суп станет украшением любого ужина, привнося нотку морского бриза в атмосферу трапезы.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
169.4
ккал
14.6g
грамм
8.9g
грамм
3.6g
грамм
Ингредиенты
4порции
Мидии в ракушках
500 
г
Розмарин
4 
стеб.
Чеснок
4 
зуб.
Белое сухое вино
100 
мл
Сливочное масло
30 
г
Куриный бульон
500 
мл
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Мелко нарубить чеснок. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и, как только оно закипит, бросить в сотейник нарубленный чеснок и ветки розмарина.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок4 зубчика
    2. Сливочное масло30 г
    3. Розмарин4 стебля
  • 2

    Дождаться яркого чесночного запаха и сразу же всыпать в сотейник мидии. Перемешать с чесноком, обжаривать примерно минуту.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Мидии в ракушках500 г
  • 3

    Залить мидии белым вином, ­через минуту добавить бульон. Варить мидии в бульоне нужно около пяти минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белое сухое вино100 мл
    2. Куриный бульон500 мл
  • 4

    Посолить суп, если нужно (но обычно естественной солености мидий хватает), поперчить, снять с огня и тут же разлить по тарелкам.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
    2. Молотый черный перец по вкусу

Похожие рецепты