Суп-гуляш с курицей
6 порций
60 минут
Суп-гуляш с курицей — это ароматное и насыщенное блюдо венгерской кухни, сочетающее в себе традиции деревенской кулинарии. Его корни уходят в глубину веков, когда пастухи готовили сытные супы на костре, используя доступные ингредиенты. Этот суп отличается ярким, пряным вкусом благодаря красному сладкому перцу, паприке и чесноку, которые придают ему насыщенный аромат и легкую остроту. Куриное мясо делает его более мягким и нежным, а картофель и морковь добавляют густоту и питательность. Идеален для холодных вечеров, он согревает и насыщает. Подается горячим, с домашним хлебом или свежими травами, усиливающими его вкус. Суп-гуляш с курицей — это гармония простоты и богатого вкуса, который перенесет вас в уютные венгерские таверны.
1
В кастрюльке разогревают немного растительного масла и обжаривают в нем нашинкованный лук и морковь до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
2
Затем туда опускают нарезанное кусочками куриное мясо, посыпанное солью и красным перцем (паприкой), несколько минут слегка поджаривают на слабом огне, после чего варят, подливая немного воду.
- Курица: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Красный сладкий перец: 2 штуки
3
Когда мясо почти готово, в кастрюлю высыпают нарезанный кубиками картофель, добавляют воду, помидоры, молодой чеснок, и остальные ингредиенты, специи и варят до полной готовности.
- Картофель: 8 штук
- Помидоры: 2 штуки
- Чеснок: по вкусу
- Специи: по вкусу
- Тимьян: по вкусу
- Сушеный базилик: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу