Овощной суп с гречневой крупой
6 порций
40 минут
Овощной суп с гречневой крупой – это простое, но душевное блюдо русской кухни, пропитанное уютом домашнего очага. Гречка, известная своими питательными свойствами, делает суп сытным и полезным. Нежный картофель, сладковатая морковь, ароматный лук и болгарский перец создают гармонию вкуса, обогащенную легкой зеленью укропа. Легкая обжарка овощей придаёт супу особую глубину вкуса, а правильное добавление гречки делает консистенцию насыщенной. Это блюдо идеально подходит как для повседневного питания, так и для диетического рациона. Его едят горячим, наслаждаясь нежностью вареных овощей и крупы, согреваясь даже в самые холодные дни. Суп прост в приготовлении и напоминает о традициях русской кухни, где ценят натуральность и простоту, но при этом создают настоящие кулинарные шедевры.
1
Картофель очистить, нарезать кубиками.
- Картофель: 5 штука
2
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
3
Лук измельчить.
- Репчатый лук: 1 штука
4
Болгарский перец нарезать кубиками.
- Сладкий перец: 100 г
5
Морковь и лук обжарить на растительном масле.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
6
Картофель варить в подсоленной воде. Когда картофель на половину будет готов, добавить поджарку.
- Картофель: 5 штука
- Соль: по вкусу
7
Добавить болгарский перец.
- Сладкий перец: 100 г
8
Крупу тщательно промыть несколько раз в холодной воде.
- Гречневая крупа: 100 г
9
Всыпать ее в суп и варить до полной готовности.
- Гречневая крупа: 100 г
10
После добавить измельченный укроп.
- Укроп: по вкусу