Суп с белой фасолью
4 порции
80 минут
Суп с белой фасолью – это традиционное блюдо болгарской кухни, отличающееся своим насыщенным вкусом и ароматом. Его корни уходят в старинные рецепты сельских домов, где фасоль была важной частью рациона. Говяжий бульон придаёт супу глубину, а морковь и лук – естественную сладость. Фасоль добавляет мягкость и нежную текстуру, а украшение из яйца и зелени делает подачу не только красивой, но и питательной. Этот суп идеально подходит для уютного семейного обеда или ужина, согревая своим домашним вкусом и богатым составом. Подаётся горячим, прекрасно сочетается с свежим хлебом или булгуром, а его нежная сливочная консистенция делает его любимым среди ценителей традиционной кухни.
1
Мясо разделить на куски. Варить в течение часа, снимая пену.
- Говяжий гуляш: 500 г
2
После того, как бульон приготовиться, его следует процедить, мясо промыть.
3
Морковь нарезать кружками, лук — полукольцами.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
4
Добавить все эти ингредиенты в бульон и варить 15 минут.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
5
Добавить консервированную фасоль с жидкостью. Варить 2–5 минут. Выключить огонь.
- Белая консервированная фасоль: 1 банка
6
Подавать, украсив половинкой яйца и зеленью.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Зелень: по вкусу