Сырный суп с копчеными ребрами
6 порций
60 минут
Сырный суп с копчеными ребрами — это насыщенное и ароматное блюдо русской кухни, которое согревает и дарит уют. Его история уходит корнями в традиционные деревенские рецепты, когда копчености использовались для придания блюдам глубины вкуса. Бархатистая текстура плавленого сыра гармонично сочетается с нежностью картофельного пюре, а аромат чеснока и специй делает этот суп настоящей гастрономической находкой. Копченые свиные ребра придают богатый, слегка пряный вкус, а укроп добавляет свежести. Блюдо идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Этот суп можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить свежим хлебом. Он создаёт атмосферу домашнего уюта и тепла, словно возвращая к традициям русской кухни.
1
Отварить картофель и морковь в мундире, луковицы чищеные.
- Картофель: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Лук: 2 штуки
2
Остудить. Почистить, превратить в пюре.
- Картофель: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Лук: 2 штуки
3
Измельчить и добавить в пюре чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
4
Смешать с водой и бульоном. Вскипятить.
- Вода: 2 стакана
- Мясной бульон: 3 стакана
5
Снять пенку, если будет.
6
Порезать сырок кубиками и добавить в суп, перемешать. Добавить специи.
- Плавленый сырок: 2 штуки
- Черный перец горошком: по вкусу
- Хмели-сунели: по вкусу
- Лавровый лист: 3 г
7
Отдельно обжарить ребра, добавить в суп.
- Свиные копченые ребра: 200 г
8
Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Перед подачей украсить укропом.
- Укроп: по вкусу