Суп куриный со спагетти
3 порции
60 минут
Суп куриный со спагетти — это простое, но невероятно уютное блюдо, родом из итальянской кухни, где ценят гармонию вкуса и питательные свойства пищи. Легкий, но сытный, он сочетает нежность куриного бульона с мягкостью спагетти и ароматом свежих овощей и специй. Лавровый лист, перец и зелень добавляют глубину вкуса, делая суп согревающим и насыщенным. Такой суп отлично подходит как для повседневного обеда, так и для восстановления сил в прохладные дни. Благодаря его универсальности, он легко адаптируется под разные предпочтения — можно добавить больше специй, овощей или использовать домашнюю пасту вместо покупных спагетти. Подавать его можно со свежим хлебом или сырными тостами, наслаждаясь гармонией вкуса и текстур.
1
Довести до кипения воду в кастрюле, положить курицу. Когда вода снова закипит и появится пенка, тщательно ее убрать. Убавить огонь на минимум. Положить помытую неочищенную головку лука. Варить на медленном огне 30 минут.
- Курица: 1 кусок
- Репчатый лук: 1 головка
2
Порезать картофель и добавить в бульон. Варить 10 минут.
- Картофель: 2 штуки
3
Мелко порубить лук, чеснок, потереть на крупной терке морковь. Обжарить их на сковороде, не смешивая. Когда лук станет золотистым, перемешать обжарку. Добавить обжарку в бульон. Варить 5 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Морковь: 1 штука
4
Спагети поломать на 3 части. Добавить в бульон. Варить 7 минут, помешивая.
- Спагетти: по вкусу
5
Добавить лавровый лист, перец, свежую порубленную зелень (зимой можно замороженную) и посолить. Варить 5 минут. Попробовать на соль, добавить, если нужно.
- Лавровый лист: 2 штуки
- Черный перец горошком: по вкусу
- Белый перец горошком: по вкусу
- Зелень: по вкусу
- Соль: по вкусу
6
Снять с огня, выловить лук и дать супу настояться 5 минут.