Суп из морепродуктов и овощей

6 порций

45 минут

Этот насыщенный суп из морепродуктов и овощей представляет собой гармоничное сочетание свежих морских даров и нежных овощей, создавая теплый и питательный вкус. Вдохновленный американской кухней, он вобрал в себя разнообразие ингредиентов и простоту приготовления. Секрет его насыщенного аромата – креветочный бульон, который придает супу глубину вкуса. Белокочанная капуста добавляет мягкость, а фасоль и картофель – сытость. Легкий чесночный оттенок и ароматные травы делают блюдо идеальным для уютного семейного ужина. Морепродукты можно добавить в готовый суп или использовать отдельно, что делает рецепт универсальным. Этот суп – настоящий гастрономический баланс морского бриза и овощного уюта, который согревает и радует.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 320.9
• Белки: 33.6g
• Жиры: 2.5g
• Углеводы: 40g

Ингредиенты

• Коктейль из морепродуктов: 450 г
• Крупные креветки с хвостами: 450 г
• Белокочанная капуста: 300 г
• Черный перец горошком: по вкусу
• Белая консервированная фасоль: 1 бан.
• Чеснок: 3 зуб.
• Зелень: по вкусу
• Лавровый лист: по вкусу
• Картофель: 8 шт.

Шаги приготовления

1. Разморозить креветки, очистить, отделить головы. Головы поставить отвариваться в небольшом количестве воды на 15 минут. Получившийся бульон процедить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупные креветки с хвостами: 450 г
   • Коктейль из морепродуктов: 450 г

2. Довести объем бульона до 2 литров, дать закипеть и добавить коктейль из морепродуктов. (Поскольку креветки уже есть, будет лучше, если они не будут входить в состав коктейля, впрочем, дело вкуса.) Варить примерно 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коктейль из морепродуктов: 450 г

3. Добавить мясо креветок, при необходимости порезанное на кусочки. Варить еще 5 минут. Креветки и морепродукты отделить от бульона. В последствие их можно добавить в готовый суп или использовать отдельно для приготовления салатов и т. п.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупные креветки с хвостами: 450 г

4. Добавить соль, перец, консервированную фасоль, нарезанную кружочками морковь, крупно нарезанный картофель и листья капусты, нарезанные кусочками со строной примерно 5 см. Варить до готовности картофеля — примерно 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный перец горошком:  по вкусу
   • Белая консервированная фасоль: 1 банка
   • Картофель: 8 штук
   • Белокочанная капуста: 300 г

5. 3а 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лавровый лист:  по вкусу

6. После выключения плиты добавить мелко нарезанную зелень и давленый чеснок. Дать супу настояться под крышкой 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу
   • Чеснок: 3 зубчика