Рыбный суп с фенхелем
4 порции
30 минут
Рыбный суп с фенхелем — это гармония свежести морепродуктов и ароматной зелени. Китайская кухня славится своими утонченными вкусами, и этот суп не исключение. Фенхель добавляет легкий анисовый оттенок, который прекрасно сочетается с нежным филе трески. Томаты придают супу пикантность, а песто — насыщенность. Суп подается с хрустящими сухариками и пармезаном, создавая баланс текстур. Это идеальное блюдо для прохладного вечера, согревающее и насыщающее. Благодаря богатому составу, суп не только вкусен, но и полезен, насыщая организм витаминами и белками. Он отлично подойдет как основное блюдо и дополнит праздничный стол. Простота приготовления делает его доступным для всех, кто хочет насладиться изысканным вкусом азиатской кухни.
1
Лук и чеснок мелко порубить. Фенхель тонко нарезать. Фенхель, лук и чеснок обжарить в кастрюле.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Фенхель: 1 головка
2
Добавить в кастрюлю протертые консервированные помидоры и рыбный бульон, варить 5 минут.
- Консервированные помидоры: 420 г
- Рыбный бульон: 500 мл
3
Филе трески нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, варить еще 3 минуты, затем перемешать с 1 столовой песто.
- Филе трески: 500 г
- Песто: 1 столовая ложка
4
Добавить соль и перец по вкусу.
5
Подавать с сухариками, посыпав тертым пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 50 г