Сырный суп с шампиньонами и сухариками

4 порции

25 минут

Сырный суп с шампиньонами и сухариками — это истинное наслаждение для гурманов, пришедшее из французской кухни. Его история уходит корнями в традиционные деревенские рецепты, где доступные продукты превращались в изысканные блюда. Нежный, бархатистый сырный бульон гармонично сочетается с ароматными шампиньонами, создавая богатый и насыщенный вкус. Легкие нотки петрушки придают свежесть, а хрустящие сухарики добавляют контраста, делая каждую ложку незабываемой. Этот суп идеален в холодное время года, согревая и даря уют. Он отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Попробовав его однажды, невозможно устоять перед его мягкой текстурой и нежным сырным оттенком, который раскрывается с каждым глотком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 475.2
• Белки: 18g
• Жиры: 27g
• Углеводы: 41.8g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Свежие шампиньоны: 500 г
• Петрушка: по вкусу
• Сливочное масло: 30 г
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 50 мл
• Вода: 1.5 л
• Батон: 200 г
• Плавленый сыр: 200 г

Шаги приготовления

1. Разогреваем сковороду, наливаем на нее немного растительного масла. Кладем мелко нарезанный лук, оставляем на пару минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл
   • Репчатый лук: 1 головка

2. Далее добавляем крупно нарезанные шампиньоны. Готовим 15–20 минут на медленном огне. Добавляем соль по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 500 г
   • Соль:  по вкусу

3. В это время, наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, доводим до кипения и растворяем в ней плавленый сыр, постоянно помешивая. Доводим до кипения и ждем 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1.5 л
   • Плавленый сыр: 200 г

4. Готовые шампиньоны перекладываем в кастрюлю с сырным бульоном и даем повариться еще 2–3 минуты на медленном огне. Добавляем сливочного масла. Можно также добавить еще соли, т.к. сырный бульон сам по себе пресноват. Снимаем с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 500 г
   • Сливочное масло: 30 г
   • Соль:  по вкусу

5. В это время нарезаем петрушку. Ее можно добавить сразу в кастрюлю или индивидуально в тарелки. Также к этому супу хорошо подойдут сухарики из свежего батона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу
   • Батон: 200 г

6. Для сухариков нарезаем кубиками батон, кладем на смазанный растительным маслом противень или сковороду, ставим на 5–7 минут в разогретую духовку (200 градусов), после чего вынимаем и подаем к столу вместе с супом. Сухарики добавляем индивидуально в тарелки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Батон: 200 г
   • Растительное масло: 50 мл