З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат НисуазФранцузская кухня
Paella dish
Плов «Чайханский»Узбекская кухня
Paella dish
ТирамисуИтальянская кухня
Paella dish
КисельРусская кухня
Paella dish
ФоршмакЕврейская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Манная кашаРусская кухня
Paella dish
Куриные котлетыРусская кухня

Лохикейто (финская уха с красной рыбой)

6 порций

90 минут

Лохикейто — жемчужина финской кухни, согревающий и нежный суп с красной рыбой. Его история уходит корнями в северные традиции, где рыба всегда была основой рациона. Вкус Лохикейто — это гармония сливочной мягкости, тонкого аромата тимьяна и укропа, дополненная насыщенным рыбным бульоном. Картофель придает супу густоту и питательность, а сливочное масло завершает композицию шелковистостью. Подается горячим, с ржаным хлебом, он дарит уют и тепло даже в самые морозные дни. Лохикейто — идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и изысканность одновременно.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
461.2
ккал
39.9g
грамм
29.4g
грамм
29.9g
грамм
Ингредиенты
6порций
Картофель
8 
шт.
Белая часть лука-порей
1 
шт.
Репчатый лук
1 
шт.
Сельдерей
1 
стеб.
Сливки 10%-ные
200 
мл
Лавровый лист
3 
шт.
Сливочное масло
50 
г
Укроп
 
по вкусу
Свежий тимьян
2 
шт.
Семга
500 
г
Филе семги
500 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Уложить в большую кастрюлю суповой набор из семги (голову, хвост, плавники), лук-порей, сельдерей, разрезанную напополам луковицу, лавровый лист, тимьян, черный перец, залить все это тремя литрами воды, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 10–20 минут. Затем добавить в бульон две картофелины и оставить еще на 20 минут. Не забыть посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Семга500 г
    2. Белая часть лука-порей1 штука
    3. Сельдерей1 стебель
    4. Репчатый лук1 штука
    5. Лавровый лист3 штуки
    6. Свежий тимьян2 штуки
    7. Картофель8 штук
  • 2

    По прошествии времени вынуть картофель, размять его в отдельной миске вилкой. Бульон процедить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель8 штук
  • 3

    Нарезать филе семги и оставшийся картофель кубиками со стороной 1,5–2 см, добавить в бульон сначала картофель, а спустя 10 минут и рыбу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Филе семги500 г
    2. Картофель8 штук
  • 4

    Тем временем, в миску с размятым картофелем добавить сливки и столовую ложку муки (можно обойтись и без нее), тщательно перемешать и добавить в готовый суп.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки 10%-ные200 мл
  • 5

    Завершающий штрих — добавить сливочное масло.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло50 г
  • 6

    Подавать к столу с горячим финским хлебом, щедро посыпав укропом и свежемолотым перцем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Укроп по вкусу

Похожие рецепты