Курица в бульоне мастер сток
3 порции
75 минут
Курица в бульоне мастер сток — это блюдо, впитавшее в себя богатство ароматов и пряностей. Его корни уходят в традиции европейской кухни, но оно также имеет азиатские нотки благодаря использованию аниса, корицы и имбиря. Бульон получается насыщенным и глубоким, а куриное филе приобретает нежную текстуру, впитывая вкус специй. Это блюдо идеально подходит для согревающих ужинов, особенно в холодное время года. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или дополнить рисом, лапшой и свежими травами, создавая гармоничный и сбалансированный вкус. Его аромат пленяет с первых минут, окутывая теплом и уютом.
1
Соедините в кастрюле воду с луком, чесноком, имбирем, рисовым вином, соусами, сахаром и специями. Доведите до кипения на медленном огне.
- Вода: 1.5 л
- Лук-шалот: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Корень имбиря: 15 г
- Рисовое сладкое вино: 1 столовая ложка
- Темный соевый соус: 2 столовые ложки
- Светлый соевый соус: 1 столовая ложка
- Рыбный соус: 1 чайная ложка
- Коричневый сахар: 1 чайная ложка
- Анис (бадьян): 2 штуки
- Палочки корицы: 2 штуки
- Черный перец горошком: 5 штука
- Гвоздика: 3 штуки
2
Добавьте в воду куриное филе, вновь доведите до кипения и готовьте не медленном огне в течение часа.
- Куриное филе: 3 штуки
3
Положите в каждую тарелку по одному куриному филе. Процедите бульон и добавьте его к курице. При желание дополните суп рисом, лапшой, свежими травами и овощами.
- Куриное филе: 3 штуки
- Вода: 1.5 л
- Лук-шалот: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Корень имбиря: 15 г