Тыквенный суп с тигровыми креветками, пармезаном и тыквенными семечками
2 порции
40 минут
Тыквенный суп с тигровыми креветками, пармезаном и тыквенными семечками — это изысканное блюдо европейской кухни, которое соединяет нежность запечённой тыквы, хрустящие нотки пармезана и изысканный вкус морепродуктов. Тыква, запечённая с розмарином и тимьяном, приобретает сладковатый, глубокий аромат, который идеально сочетается с сочными тигровыми креветками, маринованными в оливковом масле и чесноке. Гренки из чиабатты с пармезаном придают текстурную игру, а тыквенные семечки добавляют лёгкую ореховую нотку. Этот суп не просто согревает и насыщает, но и превращает обычный ужин в кулинарное удовольствие. Идеально подходит для уютных вечеров и торжественных встреч.
1
Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать крупными частями, добавить тимьян, розмарин и оливковое масло, завернуть в фольгу и запечь в течение 20 минут при температуре 180 градусов, затем взбить блендером (если масса получилась густая, можно разбавить куриным бульоном или водой для более мягкого и нежного вкуса).
- Тыква: 400 г
- Розмарин: 5 г
- Тимьян: 2 штуки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Очистить креветки, замариновать в оливковом масле с чесноком, солью и перцем, обжарить на оливковом масле.
- Тигровые креветки: 6 штук
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Кусочки чиабатты посыпать пармезаном и запечь.
- Чиабатта: 2 куска
- Сыр пармезан: 40 г
4
Выложить креветки, пармезановые гренки, добавить слайсы пармезана, посыпать тыквенными семечками и взбрызнуть оливковым маслом.
- Тигровые креветки: 6 штук
- Сыр пармезан: 40 г
- Очищенные семена тыквы: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки