З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
КатаифиГреческая кухня
Paella dish
СевичеПеруанская кухня
Paella dish
ЦукатыИтальянская кухня
Paella dish
Польский белый борщПольская кухня
Paella dish
ТапенадФранцузская кухня
Paella dish
Тартар по-корейски юкхеКорейская кухня
Paella dish
Торт «Птичье молоко»Польская кухня

Печеные манты или равиоли по-армянски

8 порций

120 минут

Печеные манты или равиоли по-армянски — это изысканное блюдо армянской кухни, сочетающее хрустящее тесто и ароматную мясную начинку. Их корни уходят в традиционные рецепты восточных народов, но уникальная техника запекания придает им особый вкус и текстуру. Внутри — нежная говядина с пряностями и луком, создающая гармонию насыщенного, слегка пикантного вкуса. В отличие от классических манты, запеченные обладают аппетитной золотистой корочкой, делая их идеальными для праздничного застолья или уютного семейного ужина. Подача с мацони или куриным бульоном добавляет мягкость и балансирует богатство вкуса. Эти равиоли — не просто еда, а наследие вкусовых традиций, раскрывающее многогранность армянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
465.9
ккал
19.8g
грамм
29.2g
грамм
31.2g
грамм
Ингредиенты
8порций
Говядина
500 
г
Лук
1 
гол.
Молотый черный перец
 
по вкусу
Молотый красный перец
 
по вкусу
Оливковое масло
 
по вкусу
Пшеничная мука
2 
ст.
Вода
1 
ст.
Куриное яйцо (крупное)
1 
шт.
Крупная соль
 
по вкусу
Мацони
250 
мл
Топленое масло
150 
г
Куриный бульон
5 
ст.
Шаги приготовления
  • 1

    Для начинки измельчить в мясорубке говядину, добавить к ней мелко нарезанный лук. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить красный перец и масло. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на час.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина500 г
    2. Лук1 головка
    3. Молотый черный перец по вкусу
    4. Молотый красный перец по вкусу
    5. Оливковое масло по вкусу
    6. Крупная соль по вкусу
  • 2

    Для теста в миске смешать муку, яйцо, воду. Добавить ингредиенты по необходимости. Тесто должно быть той же консистенции, что и, скажем, для пельменей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука2 стакана
    2. Вода1 стакан
    3. Куриное яйцо (крупное)1 штука
  • 3

    Раскатать тесто тонким слоем. Вырезать маленькие квадратики, примерно, 2–3 сантиметра сторона. Добавить мясо в каждый квадратик, залепить по краям, чтобы получился своеобразный кораблик.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина500 г
  • 4

    Противень жирно намазать сливочным маслом. Выложить получившиеся манты так, чтобы они не касались один другого. Поставить в разогретую до 375 градусов духовку на минут 30. Лучше за мантами следить — они должны стать хрустящими и немного коричневыми по цвету.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Топленое масло150 г

Похожие рецепты