Суп-пюре из шампиньонов

4 порции

35 минут

Суп-пюре из шампиньонов — изысканное блюдо европейской кухни, воплощение нежности и утончённого вкуса. Его корни уходят в традиции французской гастрономии, где кремовые супы ценятся за свою бархатистую текстуру и насыщенный аромат. Шампиньоны, обжаренные с луком, раскрывают свой глубокий грибной вкус, а картофель придаёт блюду мягкость и густоту. Добавление сливок делает суп особенно нежным, а сухарики и свежая зелень — идеальными завершающими штрихами. Этот суп — отличный выбор для уютного домашнего ужина или элегантной сервировки. Он согревает, насыщает и удивляет богатством вкусовых оттенков, оставляя после себя теплые гастрономические впечатления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 280.3
• Белки: 12.6g
• Жиры: 14.4g
• Углеводы: 27.7g

Ингредиенты

• Картофель: 4 шт.
• Свежие шампиньоны: 600 г
• Лук: 1 шт.
• Сливки: 500 г
• Сухарики: по вкусу
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Порезать мелко лук. Обжарить на сковороде до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

2. Добавить нарезанные шампиньоны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 600 г

3. Жарить до тех пор, пока не выйдет из них вода.

4. Картофель мелко порезать и отварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки

5. Засыпать сварившийся картофель и обжареные грибы в блендер.

6. Взбить, добавить сливки, взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 500 г

7. Разложить на тарелки, добавить сухарики и зелень по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухарики:  по вкусу
   • Зелень:  по вкусу