Луковый крем-суп

5 порций

30 минут

Луковый крем-суп — истинное воплощение французской элегантности в кулинарии. Его корни уходят в старинные провинциальные кухни, где лук был доступным и любимым ингредиентом. Нежная, шелковистая текстура супа достигается благодаря сочетанию мягкого картофеля, сладковатого лука-порея и сливочного аромата, дополняемого бархатистыми сливками. Легкий, согревающий и насыщенный, этот суп идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканного ужина в компании друзей. Завершающая нотка — ржаные сухарики, которые добавляют пикантность и хруст. Этот крем-суп не только радует вкусом, но и дарит ощущение комфорта, превращая обычный обед в настоящий гастрономический ритуал.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 231.3
• Белки: 6.7g
• Жиры: 8.5g
• Углеводы: 34.7g

Ингредиенты

• Лук-порей: 1 шт.
• Картофель: 4 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сливки 10%-ные: 150 мл
• Ржаные сухарики: 100 г
• Сливочное масло: 30 г

Шаги приготовления

1. Лук-порей нарезать кольцами. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук-порей и репчатый до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Сливочное масло: 30 г

2. Картофель нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки

3. Влить в кастрюлю воду и добавить картофель. Варить до приготовления картофеля.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки

4. Измельчить все блендером.

5. Добавить сливки и все хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 150 мл

6. При подаче посыпать сухарями, добавить соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаные сухарики: 100 г