Молочные щи по-фински

4 порции

25 минут

Эти щи представляют собой интересную интерпретацию популярного финского супа лохикейто, где вместо кусочков лосося используется свежая капуста. Основой блюда служит молочный бульон, в который не добавляется вода, благодаря чему капуста приобретает удивительную мягкость, а обогащенная овощная заправка дополняет вкус. Этот рецепт станет отличной альтернативой, если вы устали от традиционных вариантов щей. Для более насыщенного и густого вкуса можно заменить молоко на нежирные сливки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 294.5
• Белки: 11.1g
• Жиры: 14.3g
• Углеводы: 31.4g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 200 г
• Морковь: 2 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Молоко: 1 л
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Капусту нашинковать и поставить вариться в минимальном количестве воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 200 г

2. Картофель и морковь порезать соломкой и отправить к капусте. Варить почти до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки
   • Картофель: 3 штуки

3. Залить почти готовый суп молоком, посолить. Важно: когда молоко уже нагрелось, но еще не образовалась пенка, кинуть сливочное масло!

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 л
   • Соль:  по вкусу
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка