Суп из тыквы и помидоров с беконом
6 порций
40 минут
Суп из тыквы и помидоров с беконом — это гармоничное сочетание нежной сладости тыквы и кисловатой свежести помидоров, дополненное пряным ароматом тимьяна и карри. Это блюдо родом из американской кухни, где осенний урожай тыквы вдохновляет на создание согревающих супов. Кремовая текстура обеспечивается сливками, а куриный бульон придаёт глубину вкуса. Белая часть порея и чеснок добавляют пикантные нотки, а хрустящий бекон завершает композицию, внося солёный, насыщенный оттенок. Идеально подходит для уютного семейного ужина или осеннего застолья. Подаётся горячим, с ломтиком свежего хлеба, который можно обмакнуть в этот ароматный суп. Блюдо согревает и радует вкусом, делая его великолепным выбором для прохладных вечеров.
1
Тыкву нарезать кусками, смазать оливковым маслом и вместе с тимьяном отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на пятнадцать минут.
- Тыква: 1 кг
- Оливковое масло: 50 мл
- Тимьян: 5 стебель
2
На сливочном масле слегка обжарить мелко нарезанную белую часть порея вместе с чесноком, добавить карри, нарезанные помидоры и тушить три минуты. После чего добавить тыкву, которую к тому времени надо достать из духовки, бульон и сливки. Варить двадцать минут, посолить, поперчить, если надо.
- Сливочное масло: 50 г
- Лук-порей: 1 стебель
- Чеснок: 4 зубчика
- Красный карри-порошок: 1 чайная ложка
- Помидоры: 200 г
- Тыква: 1 кг
- Куриный бульон: 1.5 л
- Сливки 35%-ные: 200 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
На сковородке обжарить ломтики бекона до хрустящей корочки, накрошить бекон в тарелки с супом и подавать.
- Бекон: 100 г