Полента с лисичками

4 порции

30 минут

Полента с лисичками – это изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе нежную текстуру кукурузной каши с ароматными лесными грибами. Полента имеет древние корни, когда она была пищей крестьян, но со временем превратилась в настоящий гастрономический шедевр. В этом рецепте полента готовится на молоке, что придает ей кремовость, а специи и свежая кукуруза усиливают ее вкус. Тертый пармезан добавляет пикантности, а обжаренные на сливочном масле лисички с чесноком наполняют блюдо насыщенным, глубоким ароматом. Поданное с каплей оливкового масла, оно идеально сочетается с бокалом белого вина и станет прекрасным ужином для ценителей средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 198.4
• Белки: 7.1g
• Жиры: 8.1g
• Углеводы: 24.6g

Ингредиенты

• Свежая кукуруза: 50 г
• Кукурузная крупа: 100 г
• Молоко: 300 мл
• Тертый сыр пармезан: 20 г
• Сливочное масло: 15 г
• Лисички: 120 г
• Специи: по вкусу

Шаги приготовления

1. В сотейник налить молоко и заварить поленту, как манку, всыпая в молоко крупу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 300 мл
   • Кукурузная крупа: 100 г

2. По вкусу можно добавить специи и дольки свежей кукурузы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Специи:  по вкусу
   • Свежая кукуруза: 50 г

3. Довести до готовности (около 15 минут)..

4. Заправить пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 20 г

5. Лисички обжарить на сливочном масле, добавив зубчик чеснока, который после жарки нужно выкинуть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лисички: 120 г
   • Сливочное масло: 15 г

6. Поленту выложить на тарелку, украсить лисичками и полить оливковым маслом.