Суп овощной
4 порции
30 минут
Суп овощной — это истинное воплощение французской кухни, где простота сочетается с изысканностью. Его происхождение восходит к деревенским традициям, когда сезонные овощи становились основой для питательных блюд. Этот суп обладает легким, свежим вкусом с нежной сладостью моркови, легкой пряностью болгарского перца и шелковистостью цветной капусты. Обжаренный лук придаёт блюду теплоту и глубину, а специи подчеркивают аромат каждого ингредиента. Этот суп — идеальный вариант для лёгкого обеда или ужина, он дарит ощущение уюта и насыщает без тяжести. Особенно хорош в осенне-зимний период, когда хочется согревающего, но нежного блюда. Подаётся горячим, с зеленью и свежим хлебом, дополняя французскую традицию наслаждаться вкусом натуральных продуктов.
1
Промыть и почистить овощи.
2
В кипящую воду засыпать картофель, дать ему покипеть 15–20 минут.
- Картофель: 5 штука
3
Разделить цветную капусту на средней величины части, болгарский перец нарезать полукольцами, морковь — тонкими кружками, все это добавить к кипящему картофелю. Бросить туда же макароны.
- Цветная капуста: 0.5 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Макароны: по вкусу
4
Обжарить лук на тихом огне на растительном масле, добавить в кипящий суп.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: по вкусу
5
В конце засыпать приправой, солью, перцем. По желанию добавить макароны. Дать покипеть 15 минут. Добавить зелень по вкусу.
- Приправа для овощей: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу