Суп из хека
6 порций
60 минут
Суп из хека — это классическое блюдо испанской кухни, пропитанное средиземноморским характером. Его корни уходят в приморские рыбацкие деревушки, где свежий хек был основой рациона. Нежное филе рыбы наполняет суп легкостью, а томаты придают приятную кислинку. Картофель и лук обеспечивают насыщенность вкуса, а аромат зелени делает его особенно аппетитным. Этот суп идеально подходит для уютных семейных обедов, согревая душу и тело. Подавайте его с хрустящим хлебом, чтобы насладиться богатством вкусов. Он не только вкусный, но и полезный — богат белком и легкий для пищеварения. Прекрасный выбор для тех, кто хочет ощутить настоящее испанское гостеприимство на своей тарелке.
1
Лук нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить к луку вместе с томатной пастой, обжаривать 1 минуту.
- Картофель: 500 г
- Томатная паста: 1 столовая ложка
3
Переложить в кастрюлю, добавить измельченные томаты с соком, влить бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и довести до кипения. Варить до готовности картофеля.
- Помидоры в собственном соку: 400 г
- Рыбный бульон: 600 мл
- Зелень: по вкусу
4
Положить в кастрюлю рыбу и варить до готовности. Украсить зеленью.
- Филе хека: 500 г
- Зелень: по вкусу